吐司 3-5片,起司 1片,中型马铃薯 1颗,水煮鸡蛋 2颗,高丽菜 4-6片,芥末籽酱 适量,白醋 适量,橄榄油 0.5-1瓶盖,盐 少许,糖 少许,黑胡椒(可略) 少许
高丽菜薯泥蛋沙拉三明治的做法1、马铃薯削皮切小块，与鸡蛋一起蒸熟。蒸熟中间可将高丽菜叶片洗净擦干切丝备用。
2、蒸熟后，马铃薯跟水煮蛋黄捣碎、蛋白切小块，调味料全部混和拌入搅匀并调整喜欢的酸度(咸度)。捣出黏稠感后，蛋沙拉酱就完成了。
3、吐司夹起司放烤箱烤热再将蛋沙拉酱厚厚的舖在吐司上，然后撒些胡椒粉，对切成三角状，就完成了!!
