蛋糕体:
鸡蛋 x3
5汤匙白糖
4汤匙自发性面粉(cake flour/self raising flour )
1汤匙抹茶粉(matcha powder )
馅料
100ml 奶油 ( whipping cream / heavy cream )
1/2 汤匙 白糖
适量的密红豆
手残都会做的『抹茶红豆蛋糕卷』的做法蛋糕体 :
1. 把鸡蛋和白糖加入一个干净的大碗里用电动打发器打发大约10分钟至发白和有空气。
2. 把羊皮纸铺在烤盘里 , 烤炉再预热180C 。
3. 把自发性面粉和抹茶粉分半地拌入 1 中 (这个时候电动打发器要以低速打发噢,打发大概1-2 分钟就可以了!)
4. 把面糊倒进烤盘里 再放进烤炉烤个12分钟。
5. 蛋糕体烤好后放在铁架上等待冷却。
馅料:
1. 把奶油和白糖混合在一个干净的大碗里在用电动打发器打发(可以把大碗放在冰水上,这样会更容易打发奶油噢!!)
2. 之后再把切碎的密红豆拌入打发好的奶油里
3. 蛋糕体完全冷却后就抹上奶油再卷起就可以了!
4. 蛋糕卷好后 拿保鲜膜帮他盖上 固定形状 再放进冰箱冷冻1个小时那样
5. 之后 就可以切开来吃哦!!
BON APETITE !
小编留言: 这个蛋糕卷的食谱比一般的食谱来的更容易 即不用把蛋黄和蛋白分开 也不用拌得太用力让面糊失去空气感而使得那个蛋糕无法发起!而且这款蛋糕的成功率是高达80%的哦!欢迎试做噢,有什么问题直接留言在帖文下噢 !谢谢。