简介 出炉的香味,像表面煎得酥酥的古早味蛋饼~好吃!! 材料高粉175g 黄侨低粉25g 糖15g 盐0.6小匙 酵母2g 玄米油8g 牛奶140g 沙拉酱酌量 肉松芝麻酌量 葱绿酌量 【蛋糕糊】 白砂糖25g 玄米油30g 牛奶30g 低筋面粉30g 蛋2颗做法1

除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-糖-面粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发40分钟。

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一发面团滚圆松弛15分，再将面团杆长方形,上面挤沙拉酱.铺上肉松，由上往下卷成长条

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放入舖有烘培纸之12两吐司模,二发40分(约5分满)

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制作蛋糕体:1.蛋黄糊-牛奶.油用打蛋器搅匀,再加入蛋黄.过筛低粉搅匀2.蛋白糊-蛋白打发,糖分3次放,打至小弯(即锅子倒放不会滴下) 3.蛋白糊分3次加入蛋黄糊糊用刮刀轻轻拌匀成蛋糕糊倒入面团已发至5分满的土司模内,倒入后表面用刮刀稍抹平 ,表面洒葱花.白芝麻

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烤温180/180 10分后拿出中划刀1直线

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温度调120/180 续烤45-50分钟

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完成