年菜冷盘之『咖哩透抽』的做法

发布时间：2019-03-09 14:18:43

年菜冷盘之『咖哩透抽』的做法

简介年节脚步越来越近，还在为年菜伤脑筋吗？这是道材料、手续都很简单的冷盘，不论年节或宴客，稍微做点盘饰，绝对是大方美味！材料透抽(中)1尾葱1根姜约5片水150cc 牛头牌咖哩块1小块油适量做法年菜冷盘之『咖哩透抽』的做法

食材大集合。透抽洗净、葱切段、姜切片备用。

水烧开，放入透抽煮至熟，捞起放入冷开水中冰镇。煮透抽时间别过久，以免肉太老。

起油锅，爆香葱段及姜片，接着放入【牛头牌咖哩块】稍微翻炒一下。

再放入水混合均匀，煮开后即为醃酱汁。水量不用太多，以刚好能淹过透抽为准。

待醃酱汁稍微冷却后，放入透抽，就可以放入冰箱冷藏一晚。醃酱汁热时放入透抽会把透抽肉烫老。

隔天取出切片装盘，就可以上桌了。透抽表面会有一层淡淡的黄色，吃起来Q嫩又带有咖哩香味。

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