1煮一锅水，水开后加入1匙的盐巴，将洗净的菠菜放进去汆烫，待水再煮沸后，继续加热1分钟就可以捞出。
2将汆烫好的菠菜放凉就可以挤干水份，切成段，长度要跟我们买的腐皮片一样长就可以了。
3将腐皮片打开，在一头放上适量的菠菜，再用腐皮将菠菜卷起来。
4卷好后就是这个样子，我们可以把开口压在下方，就不容易整个再度翻开。
5热锅，加入橄榄油，将卷好的腐皮菠菜卷放入煎锅内煎到双面金黄就可以取出。
6将煎好的腐皮菠菜卷一卷切成三段，摆上盘子上，每卷腐皮菠菜卷上方都点上可果美蕃茄酱，这种方式可以看起来美味，尝起来惊喜连连。
7美味上桌了～
