芋泥 250公克,鲜奶 200~250公克,吉利丁片 6片,细砂糖 90公克,鲜奶油 200公克,消化饼干 100公克,无盐奶油 50公克
芋泥慕斯的做法1、芋头切薄片放入电锅内外锅倒入一杯水蒸熟,趁热压成芋泥备用
2、6吋活动模1个,底盘铺�虾媾嘀揭徽�(才好脱模)
3、无盐奶油放室温软化(也可隔水加热),取一袋子饼干压碎放入软化奶油揉成团,紧压于模底,放入冰箱冷藏一个小时
4、吉利丁片6泡冰水软化沥干备用
5、鲜奶、细砂糖放入锅中小火煮制糖融化即可(不用煮滚),加入芋泥搅拌均匀等稍凉些放入吉利丁片搅拌(冷却备用)
6、鲜奶油200公克 糖10公克打发后加入冷却的芋泥馅拌匀
7、冰箱取出饼干底模倒入芋泥馅放入冰箱冷藏3~4小时
8、取出幕斯轻轻由底往上推即可脱模
