简介 香蕉核桃巧克力是一个不败的组合~~香蕉的香气搭配香脆核桃和巧克力不小心就吃太多了~~稍微更改了一下之前柠檬蛋糕的食谱,做出来的蛋糕体一样介于海绵蛋糕和磅蛋糕之间唷 材料A全蛋和糖放在一起搅 全蛋4颗 糖80g B低筋面粉过筛100g C香蕉压成泥150g D融化无盐奶油60g E其他材料如下 核桃适量切碎我用四片 无糖可可粉2小匙 巧克力适量切碎我用40g做法1

把模铺烘焙纸或抹上奶油撒满面粉防黏，此次用的模是梯形的，容量1200ml

2

全蛋和糖一起打散（因我觉得全蛋要放到接近室温时间较久，我都直接打散退冰），打散完开始秤其他料，秤完就差不多回温了

3

香蕉我是直接放塑胶袋捶烂,也可用叉子压碎,怕变黑可加柠檬汁,香蕉选熟烂点的较香唷

4

接着要准备温水，冷水时把奶油放入一边煮水一边融奶油

5

水煮到快开熄火，把奶油取出，把蛋糖混合液放入打发，打到蛋液和体温差不多就可移出热水继续打发，此时再把奶油放回温水中保温

6

打发到可明显写八字的程度

7

分数次倒入面粉，轻轻拌匀

8

拌入香蕉泥 舀一勺面糊混入油中拌匀（我偷懒的拿电动搅拌器超快速的搅了一下）

9

将混了油的面糊到回大盆的面糊

10

取其中450ml面糊做成巧克力口味(拌入过筛可可粉和巧克力块)

11

将原味及巧克力面糊分别倒入模中 烤箱预热175度，面糊入模后在桌子上敲两下敲出气泡,本次烤了40分钟，可视家中烤箱调整时间，竹签叉入不沾黏即可取出倒扣

12

吃的时候也可再另加装饰唷