蕃茄2个
新鲜磨菇4-5个/罐头磨菇(小)1罐
鸡蛋4只
清水50-70ml
蒜瓣2粒切成蓉
蕃茄酱1汤匙
盐、糖适量
鲜茄磨菇烩荷包蛋的做法1、蕃茄、磨菇洗净切片，如用罐头磨菇则隔水备用。
2、烧热锅，下菜油，将4只鸡蛋先煎成荷包蛋盛起。
3、原锅下菜油1汤匙，下蒜蓉、蕃茄、磨菇翻炒数分钟。
4、下清水、蕃茄酱煮2-3分钟，下适量盐、糖调味。
5、放回荷包蛋入锅，翻炒1分钟即可。
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