鱿鱼麻竹笋汤的做法

发布时间：2019-03-10 15:37:36

鱿鱼麻竹笋汤的做法

简介正是吃麻竹笋的季节，酷夏除了冰凉的饮料，这一味也很去暑，除了排骨炖汤，可以再加些干鱿鱼添加风味，如同冬天的鱿鱼蒜的概念，却是夏天适合的轻淡版~ 材料麻竹笋1只排骨适量干鱿鱼1/3只蒜苗2只米酒2大匙盐适量做法鱿鱼麻竹笋汤的做法

麻竹笋去壳切片(我喜欢切稍为厚一点，比较吃得到笋子的甜味)，浸泡水约30分钟去苦味

排骨 1大匙米酒滚水川烫去腥备用

干鱿鱼泡水软化后，少油跟蒜苗爆香，加些盐炒，鱿鱼会更香

排骨与竹笋 1大匙米酒适量盐一起冷水开锅大火煮，煮滚后加入鱿鱼蒜苗，盖锅转最小火闷煮约45-60分钟即可

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