中卷1只，蛋黄1颗，酒适量，姜片适量，辣椒粉少许，面粉适量，盐少许，意大利香料适量
酥炸中卷的做法1、中卷切块，用酒、姜片、蛋黄略腌。
2、再准备炸粉，把炸粉洒入腌过的中卷，让每块中卷都沾里到炸粉。若要沾的更厚一点，就一条一条沾。
3、沾好的中卷下锅炸一炸，再洒上一点意大利香料就完成了。
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