简介 嗨-大家好。我是凯师傅，任职于花莲阿思玛丽景大饭店主厨，擅长创意无国界料理烹调，我要教家庭主妇们，在年夜菜，大翻身哦!此道料理，呈现香酥脆。我用煎饺的概念和西式的酱汁，让此道水饺料理变成餐桌的压轴哦!【 材料水饺1盒 米网皮2张 双色甜椒丁少许 酸膜生菜50g 食用花适量 米酒10c.c 巴撒米哥酒醋膏少许 蔓越梅酱少许 奇异果酱少许 中筋面粉30g 水1000c.c 沙拉油20c.c做法1

先准备划盘，把蔓越莓酱，划成半圆形，在蔓越莓酱的外围滴下奇异果酱，在放入食用花和酸膜生菜，备用。

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先把水饺烫熟，撒上少许米酒和沙拉油，备用。

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平底锅烧热，放入沙拉油，在放入两张米网皮。面粉用水调成浓稠的粉桨（当成水饺和米网皮的黏着剂），在用水饺底部沾面粉桨放在米网上，用中火煎酥，在用小火把粉桨煎熟。最后滴下少许米酒，增加香气。用另外一个盘子先把煎好的锅贴倒盖出来（米网皮朝上），在移位到划好盘的盘子上，备用。

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在切彩椒丁，准备酸膜生菜和食用花，备用。最后，在米网皮上，撒上巴撒米哥酒醋膏（口感酸甜浓郁），在撒上食用花和酸膜生菜，即完成。让家中今年的年夜饭餐桌上，更添加团圆的氛围，来试试这道料理吧!快来让家人享受美食吧!