简介 爱文芒果季节到了，配上用鸡蛋牛奶面糊即可简单完成的Dutch Baby Pancake，真的是很销魂的早餐或点心！ {珈常日々杂话历} 部落格 http://parisroka.pixnet.net/blog {珈常日々杂话历} FB粉丝页 https://www.facebook.com/paris.roka 欢迎大家来跟我聊聊天^^交换煮妇心得 材料鸡蛋2颗 砂糖1.5大匙 中筋面粉1/2杯(60g) 鲜奶120cc 盐1/4小匙 无盐奶油1大匙 糖粉适量 芒果切丁适量做法1

烤箱中放入小铸铁平底锅(20cm),预热180度至少8~10分钟 如果喜欢吃饼皮周围焦一点则可增加至210度以上

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搅拌盆中先放入两颗全蛋和砂糖一起用打蛋器打出些泡沫

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再放入鲜奶和过筛的面粉及盐巴一起搅拌均匀至无粉状的面糊

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以隔热手套拿出锅子,并稍微转动锅子让锅中奶油均匀分布后, 倒入面糊

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进入烤箱用180度烤15分钟后再调至210度烤5分钟 那样周围就是微微焦黄的熟度 如果想要是正统Dutch Baby很焦黑的感觉 也可全程用210度烤20分钟

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烤出来后到室温会回缩是正常的

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洒上糖粉 再放上些现切的爱文芒果丁就完成啦!若有时间可再自制芒果酱淋上会风味更佳,口感更有层次

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这时再来杯手冲冰咖啡好享受的一个早晨呀! 心满意足的^^