简介 中秋节是一个家人团聚的时节，一份祝福是我们在这里要传递的，美味的代价往往造成许多身体的负担，今年的祝福是期许明年的我们再次交换祝福，一个相较传统更少负担、真食材的月饼，希望与您一同分享。 详细食谱影片 请见：http://overturncancer.blogspot.tw/2015/09/0923-3_22.html 免费养生奶黄南瓜裸麦月饼分享 请见：http://ppt.cc/JO81m 材料中筋面粉300g 蛋黄(液)两颗 乌豆沙240g 咸蛋黄10粒 南瓜粉30g 玉米淀粉10g 赤藻糖醇10g 芝士粉15g 奶粉20g 炼乳5g 无盐奶油30g 麸皮200g 细砂糖20g 无盐奶油80g 低筋面粉120g 无盐奶油50g做法1

油皮:准备中筋面粉300g、麸皮:200g、细砂糖20g、无盐奶油80g，加水140ml 搅和均匀，搓揉至不湿圆球状后静置半小时(油皮制作完成)

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酥皮:准备低筋面粉120g、无盐奶油50g，进行揉捏揉捏至圆球状后静置半小时(酥皮完成)

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将油皮与酥皮搓揉至长条状以便分块，将酥皮切块秤重一份约15克，油皮切块秤重一份约20克，将每份油皮与酥皮搓揉至圆球状，将酥皮包在油皮里后用手压扁，并来回杆3回后卷起备用

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奶黄内馅制作:用刀板将蛋黄拍碎后在捏碎于碗中，再加入南瓜粉30g、玉米淀粉10g、赤藻糖醇10g、芝士粉15g与奶粉20g，炼乳5g、无盐奶油30g，进行混和，搓揉至块状，将蛋奶馅放入电锅蒸40分钟后搅开(蛋奶馅完成)

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准备乌豆沙240g与蛋奶馅168g，并各取10g乌豆沙与7g蛋奶馅为一份内馅量，再将蛋奶馅包在乌豆沙里(内馅制作完成)包馅:将内馅包在卷起备用之外皮中，刷上两层蛋黄液(刷上第一层后静置1分钟，再刷上第二层蛋黄液)，撒上少量芝麻(未熟月饼完成)

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放入烤箱:将烤箱预热摄氏200度 ，10分钟后放入月饼，定温摄氏200度，烤25分钟，将烤好的月饼拿出，养生奶黄南瓜裸麦月饼完成