1地瓜洗净..蒸熟..去皮...用成泥状,趁热~~在入糖约30克~在加入奶油30克
2分配好几克后,ㄧ颗约35克上下..要看当下地瓜泥的量,礳成椭圆形...冰入冷冻半小时
3等待得时间可以做外皮~~~奶油 糖粉,搅拌均匀成淡黄色
4在慢慢加入ㄧ颗蛋,蛋液分两次加入,让刚刚的奶油跟蛋慢慢结合
5面粉跟泡打粉过塞~加入~搅拌,可以搅拌后用手捏均匀到完全蛋液与面粉都融合在ㄧ起
6戳成长条型分成计算好的等份...约11~13个,在用成圆形,拿出冷冻的地瓜泥内馅把外皮将地瓜泥包入
7包好后~外皮上方...刷上蛋黄液,洒上芝麻...烤170~20之25分钟
