1冷油冷锅开中小火（使用单柄珐瑯锅），热油后加入葱白（可插入竹筷有小气泡即可）。不够热锅子会黑黑的，太热葱白会焦掉。
2葱白有点香香的就可加入番茄（没有先去皮，如果不喜欢皮可以再后面步骤取出）
3翻炒至番茄软烂出现番茄汁，皮这时候会脱离果肉，不喜欢就拿掉吧！
4翻炒到现在大约十分钟，加ㄧ点盐巴，翻炒一下试个味道，没有咸味可再加一点（依照个人口味唷）
5加入洋葱翻炒，不用太久。
6加入一碗水，盖锅等滚（大约三分钟）
7我的一碗水是用这种小饭碗九分满
8双环小火煮滚喔！前面拌炒的时候我也是用双环小火。
9等待的时间来葱吧！葱绿切完，放入香油、白胡椒、黑胡椒、盐巴（不用太咸喔，微微的就好）然后拌一拌，待会就可以夹肉吃。
10滚了三分钟，比之前还要烂烂糊糊的感觉囉！
11接着放入需久煮才好吃的食材，我喜欢大黄瓜是因为它对于汤头有一些清香的帮助。大黄瓜的籽可去除可不去除。接着再加盐巴（一样是看个人）再加入一碗水，丢入拍扁蒜头，盖锅等滚。
12等到滚了之后，我把他放到自己喜欢的陶（土）锅，很有日式火锅的感觉，也可以使用卡式瓦斯炉在客厅边看电视边煮喔！
13放入雪白菇、大白菜和豆腐！准备移到客厅的卡式瓦斯炉囉！
14白菜也烂烂的之后，开始放肉片。
15雪花牛
16肉片夹上刚刚的调味葱就可以吃囉！等到煮过肉片后的汤头会更有层次更好喝喔！
