简介 用拉网刀压出鱼网般的纹路，盖在面包上，造型相当别致好看，松软的面包，抹上自制的草莓果酱，乱有成就感的！ 材料高筋面粉200g 奶粉15g 糖40g 盐1g 酵母粉3g 蛋38g 牛奶90g 奶油20g 果酱适量做法1

面包体的食材除奶油外，其余先揉成团，成团后再加入奶油，揉至出筋可拉出薄膜。放入抹油的容器，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

2

发酵完成，分成4等分，滚圆后松弛15分钟。

3

将其中的一份擀成楕圆片，其余3份擀成比8吋圆模略小一些的圆片。

4

第1个圆片中央抺上果酱，第2片覆蓋在上面，中央也抺果酱，再盖上第3片，这片就不需抹果酱了。尽量整形至大小一致。

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剩下那个楕圆片，用拉网刀压出纹路。只一次向前滚动推压，不可来回反复的压。

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拉开压好的面片，呈现网状，拉至可覆蓋前面做好的圆片，要整个盖住，并能包住边缘。

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放入8吋圆模内，最后发酵至两倍大。

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发酵完成后表面刷上蛋液(食材之外）。

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350°F 或180°C 烤约20-25分钟，或至表面上色。

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成品上桌。