1将吉利丁粉和冷却的40毫升浓缩咖啡拌匀后，静置10分钟备用
2将步骤1、浓缩咖啡、砂糖和香草精（可省略）放入锅中，用中火边加热边搅拌，直至步骤1和砂糖溶解后离火
3将步骤2倒入搅拌盆内，用手持电动搅拌器的高速搅打5分钟，打至颜色变浅和体积膨胀
4把步骤3倒入底部和侧边都铺有烘焙纸的模子中，覆蓋上保鲜膜（保鲜膜不要接触到棉花糖），放室温12小时以上至固化
5脱模后，在表面均匀地撒上混匀的熟的玉米粉（或太白粉）和糖粉，再用刀子切成小方块
6将切好的棉花糖沾滚上混匀的熟的玉米粉和糖粉即可
