奶油 1汤匙，特级橄榄油，培根2条 剁碎，洋葱1/2颗 切小丁，蒜头1瓣 切末，中型红萝卜1根 切小丁，西洋芹1束 切小丁，牛绞肉，红酒 1杯（约230ml），蕃茄泥 500g，香料束(巴西里、百里香、月桂叶) 1束，螺旋面或笔管面 300g，冷冻马兹瑞拉起司或切达起司 250g

1、锅内下1:1奶油与橄榄油，奶油融化后加入培根；

2、培根油脂出来后加入洋葱丁，炒至软后加入蒜末、西洋芹与红萝卜，炒至软且微微上色；

3、放入绞肉，炒至上色后加入1杯红酒，煮至沸腾，酒精蒸发后，放入蕃茄泥（如果想让蕃茄味浓郁一点此时可加蕃茄糊）；

4、放入香草束，或可加自己喜欢的香草，少量盐、胡椒调味，盖锅用小火闷煮约1小时（中途需搅拌几次，如太干可加些水）；

5、备一锅滚水，加一把盐后将面放入，煮比包装指示上的时间少2分钟后将水滤掉；

6、将面与肉酱混合，试一下咸度稍微调整，填入烤模内，铺上马兹瑞拉起司，以摄氏200度烤约8-10分钟，烤到起司融化变成金黄色就可以了。