简介 食谱接续上一道"铸铁锅义式干酪火腿卷"料理 , 这道犒赏母亲的西式套餐料理食谱唷~ 不过因为家里的人都不吃牛 , 将原本的西班牙风味的浓汤改成有台湾精选猪肉的"猪腹协排" 炖煮, 风味不减 , 且多了一份台湾的亲切感！ 铸铁锅的保温性与传导性超高, 炖汤不仅方便又节省瓦斯~ 想用味觉旅游全世界? 不妨试试看这道简单的炖汤料理~ 材料精选月桂叶1-2片 猪腹协排(可以用牛肋取代)1公斤 红辣椒粉一小匙 黑胡椒粉一匙 盐巴一小匙 橄榄油一匙 家乐福履历洋葱2颗 家乐福履历马铃薯3颗 家乐福严选红萝卜3根 家乐福去皮番茄罐头1罐 家乐福综合蔬菜罐头1罐做法1

所有材料一览

2

将所有蔬菜材料切成4公分左右的切丁, 家乐福综合蔬菜罐头, 家乐福去皮番茄罐头 , 家乐福勃根地红酒酱开罐, 并将内容材料的水分去除备用~

3

开小火, 导入一些橄榄油到锅底加热

4

将肉块放入煎热, 让表皮可以煎熟, 这样可以确保肉汁可以保留在肉中, 不会在炖煮过程中失去口感!

5

小心的关注每个表面都要煎过

6

之后取出装盘子备用

7

将切块蔬菜放入刚刚煎肉的油汁中, 用小火炒过

8

加入家乐福综合蔬菜罐头中的材料拌炒! (注意, 因为这罐头中有酸豆, 汤汁炖煮中会有一种特殊的风味, 如果不喜欢酸豆味道的人, 可以改用一般的冷冻蔬菜即可)

9

加入适量的红辣椒粉, 作为提味与上色之用! (注意: 这个很辣, 一小匙就够用囉! )

10

加入适量的黑胡椒粉与盐巴

11

再次稍稍拌炒

12

加入月桂叶与家乐福去皮番茄后, 加入冷开水

13

最后加入刚刚煎好表面的肉块, 就可以准备盖上盖子炖煮了!

14

善待你的铸铁锅, 请用中小火的炉火炖煮即可

15

约炖煮40分钟之后, 就可以开始赏用囉！

16

搭配另外一道料理：铸铁锅义式干酪火腿卷, 与一杯红酒, 就是一道非常棒的母亲节西式套餐料理囉～