简介 冬天是吃萝卜的好季节都说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”冬天的萝卜鲜甜可口，滋补养人~那萝卜该怎么做才好看又美味营养呢？今天为您揭晓！---素心居静庄青山 材料萝卜300克 姜5克 青椒1根 糖8克 香菜15克 生抽15克 红辣椒1根 老豆腐150克 素蚝油30克做法1

萝卜切去头尾

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刨去皮

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老豆腐用手捻碎成颗粒状的豆腐碎

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姜切末

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红椒切成圈

6

青椒切成圈

7

香菜切成段

8

锅里倒满油加热

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放入豆腐碎

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炸成酥脆的素末

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沥干油备用

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锅留底油，倒入素蚝油

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加生抽

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倒素末 ，拌炒均匀

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然后加水

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煨煮收汁，最后勾芡

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煨煮收汁，最后勾芡

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煨煮收汁，最后勾芡

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起锅装盘备用

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再起锅，加少许油

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放入青红椒圈煸炒熟备用

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锅里再放少许底油

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倒萝卜翻炒

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加入少许水

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加生抽

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放入姜末

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炒至萝卜出汁

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再放入处理好的素末

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再加素蚝油，少许生抽

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再加素蚝油，少许生抽

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加入开水至没过萝卜条

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放入盐、糖 、胡椒粉

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放入盐、糖 、胡椒粉

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放入盐、糖 、胡椒粉

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熬煮至收汁

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勾芡

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砂锅放在灶上烧热

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放少许油

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再舀入烧制好的萝卜条

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最后撒上青红椒圈

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放上香菜

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放在托盘上即可

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成品摆盘

小诀窍

1.炸豆腐碎的时候，油温一定要高才容易炸的酥脆。

2.煨煮萝卜条的时间要长一些，到开始收汁为好这样才入味。---庄青山