1面皮部分~1酵母溶于30cc的水中2中筋面粉过筛后加入少许的盐,及250cc水与1一起搅拌成雪花片状
2揉成不黏手的面团~面团用包鲜膜盖住静置30分
3将面团揉成长条状后分成每个约25克的小面团
4在等待面团发酵的时间就可以来备料囉~高丽菜切碎然后放些盐让高丽菜出水后把水挤出其余材料也是切碎
5把所有材料放入一起加入香油,胡椒粉,酱油,蠔油,姜末在一起拌匀备用~取一面团擀成圆形状~包入馅料
6起油锅~锅中倒入少许油后将包好的生煎包一一放入锅中稍微煎3分钟后倒入(面粉水~中筋面粉1匙水30cc)
7开中火~并盖上锅盖煎至底部焦脆~完成
