简介 利用百香果来作糖霜，浓郁且酸甜的百香果汁让糖霜不再只有甜腻，随意地淋在小巧的柠檬磅蛋糕上，让特意微酸口感的磅蛋糕再加上一笔百香果糖霜的风味～～ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料蛋100g 细砂糖80g 低筋面粉100g 无盐奶油100g 柠檬汁30g 鲜奶2大匙 糖粉100g 无盐奶油35g 百香果肉（连籽）20g做法1

烤箱预热180度;无盐奶油隔水加热融化 蛋糕做法：将细砂糖及蛋用打蛋器搅打均匀后，再隔水加热及持续用打蛋器搅拌至触摸蛋液微温即离火 再将蛋液用电动搅拌器打至舀起蛋液有明显痕迹且不易消失

2

将低筋面粉过筛并拌至均匀无粉粒，再加入柠檬汁及鲜奶拌匀 舀些许步骤4的面糊倒入融化的无盐奶油中并拌匀，再倒回步骤4中搅拌均匀（确实从底部拌匀） 再倒入矽胶模具中9分满即可，放入预热180度烤箱烤15~18min，用竹签刺入无粘黏即可，取出稍降温再脱模放凉

3

糖霜作法：无盐奶油隔水加热融化后，再加入过筛糖粉及百香果汁持续隔水加热搅拌至糖霜呈现光泽状（约需3min左右）

4

将降温的百香果糖霜淋在蛋糕上即可