雞胸肉 : 切成絲腌製 : 鹽 , 胡椒粉 , 酒 , 醬油 , 澱粉 （只要是澱粉均可 ）
冬瓜 : 切成小塊, 姜碎 , 香菜, 手擀雞蛋麵 （或者市售均可）
雞肉冬瓜湯麵的做法1 . 起油鍋 , 雞肉絲下鍋炒 。
2 . 姜碎倒入炒至六分熟放入水 , 滾開再倒入冬瓜煮熟即可 。
3 . 另鍋水開 , 撒入雞蛋麵水滾即可撈起 。
4 . 放入碗裡 , 淋上少許醬油或者辣椒醬油 , 香菜（香菜多放較好吃）。
小诀窍此道湯裡味道鮮美 , 不加鹽 , 胡椒粉 , 如須請自斟酌 。
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