无盐黄油250g，糖霜120g，盐1/8小匙，低筋面粉250g，玉米淀粉22g，抹茶粉18g，蛋白30g
抹茶脆曲奇的做法1、黄油室温软化至手指轻按有压痕的状态。
2、低粉 抹茶粉混和过筛两次备用；糖霜 盐 玉米淀粉混和备用；蛋白入冷藏，恢复室温温度备用。
3、搅拌缸中加入软化黄油搅打成煳状。
4、继续加入糖霜 玉米淀粉 盐，手拌至无粉状后，电动打蛋器搅打至反白膨胀状态，搅打需到位。
5、蛋白分3次加入制作法4中，每次加入都须确实搅打混和均匀后再加入下一次，奶油霜滑顺状态。
6、奶油霜中加入过筛的低粉 抹茶粉，以压拌方式确实混和均匀。
7、花嘴使用八齿中号，花嘴与裱花袋组�虾螅骒巫叭腭鸦ù小�
8、于烤盘中依序挤出曲奇面煳，需有间隔以防沾黏。
9、烤箱预热，使用空气烤功能，170度C。
10、两盘曲奇一起放入烤箱中，烤焙20-22分钟，取出后待凉再移动饼干，密封保存。
