新鲜牛番茄2颗 2颗,新鲜牛番茄 2颗,蘑菇 少许,洋葱 1/4颗,意大利面 适量

1、煮一锅水加1T盐，加入意大利面成伞状煮10-12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。煮熟后捞起，拌入橄榄油备用。

2、红酱作法：(1)牛蕃茄在表面上轻划几刀 (2)放入滚水稍煮一下，待表皮稍微掀开即可拿起，冲冷水，将表皮撕去 (3)切成小丁状 (如果完全用新鲜蕃茄熬酱，一人份大约需要大颗蕃茄1.5~2颗) (4)锅中放入橄榄油一茶匙，加入蕃茄丁炒一下，加入少许糖与盐，加少许荳蔻粉、黑胡椒粉，适量蕃茄酱 (5)熬煮一下，即可关火备用，基础红酱完成

3、锅中加入橄榄油，放入洋葱丁炒至稍软，在加入蘑菇片，加入红酱最后放入意大利面洒上意大利综合香料扮炒即可。