鸡胗 250g,小黄瓜 1条,姜 数片,葱 2支,花椒 1茶匙,葱 1支,姜 数片,蒜 4瓣,辣椒 2支,薄盐酱油 2匙,酱油膏 2匙,味淋 2匙,黑醋 1匙,香油 1匙,盐 少许

1、准备煮料：姜切数片、葱切段备用

2、准备配料：葱、姜、蒜、辣椒切粗末备用

3、小黄瓜洗净切块备用

4、调好酱料备用

5、将煮料、洗净的鸡胗放入滚水锅, 待煮滚后用小火闷煮约 8 分钟, 熄火再闷 3 分钟, 捞起鸡胗放凉切片备用

6、1 匙油热油锅, 爆香配料中的姜末、蒜末

7、下小黄瓜些微拌炒, 再下半碗水闷煮至小黄瓜半熟

8、下鸡胗、配料中的辣椒末、酱料拌炒至小黄瓜全熟, 起锅前下配料中的葱末即可