姜片 依个人喜好,鸡腿 3只,麻油 约三汤匙,Grappa烈酒 约3汤匙,水 两碗,鸡汤块或鸡粉 半块,面线 三把
麻油鸡腿面线的做法1、使用平底深锅，先热锅后放入鸡腿(鸡腿划上几刀以使入味)，鸡皮朝下煎，之后翻面煎至稍微金黄；
2、待鸡腿稍出油下姜片一同煎；
3、将麻油与烈酒调匀并下锅(因意大利无米酒，刚好手边有瓶Trentino Grappa,所以代替米酒入菜)；
4、加入水炖煮；
5、之后放入鸡汤块半块，可依个人喜好调整；
6、此时，为了节省时间，使用热水加热壶煮滚热水，另起一锅煮面线，待水滚后三分钟捞起至鸡腿锅；
7、收工关火起锅。装盘上桌。
