
鸡腿处理:鸡腿如果从传统市场买回来可先放冷藏(算是杀菌啦~)拿出后一定要洗干净擦干水份后用刀把鸡腿肉切开摊平,表面割几刀(这个动作可以帮助鸡腿排入味快熟)P.S.照片是醃制好的鸡腿
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醃制鸡腿:抹上盐巴,黑胡椒,义式调味粉,红椒粉,罗勒叶静置在铝铂纸包覆好慢慢醃制(至少半小时以上才会有味道)
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烤箱预热:在准备处理蔬菜之前可以先预热烤箱200度C10~20分钟。(我用的烤箱是声宝31公升烤箱) 蔬菜部分:因为只有两个人吃,所以蔬菜我都只用一颗。洋葱(去皮),马铃薯(去皮),甜椒(去籽)洗净后切成小块状,平铺于烤盘上并撒上适量盐巴和罗勒叶。(烤盘我有包铝铂纸,这样善后清洗工作比较轻松)
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准备进烤箱:醃制好的鸡腿排把有皮的那面朝下先烤220度C烤20分钟;20分钟过后再翻过来把皮朝上烤250度C烤20分钟,翻面的时候可以加少许奶油在蔬菜上拌匀,烤起来蔬菜会更香更好吃。P.S.由于我喜欢有点甜甜的味道,所以烤两面前我都有先抹一点蜂蜜
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完成