简介 想做馒头没有中筋面粉， 发挥创意， 就以现有的松饼粉加上高筋面粉来取代， 面团加进自己喜爱的芋头丝， 经过简单的杆卷、分割和发酵， 热腾腾的芋头馒头就出炉囉！ 刚蒸好的馒头松软Q弹好好吃， 一口咬开，马上散发出芋头的香气，还可以吃到满满的芋头丝， 利用简单现有的食材， 就能做出好吃的馒头， 大家可以试试看喔！ 真的好玩又好吃。 材料1.松饼粉200克 2.高筋面粉200克 3.速发酵母2克 4.水140克 5.芋头（刨丝）150克做法1

准备食材，芋头刨丝备用。

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1.松饼粉、高粉倒入钢盆。2.酵母粉加进水中搅拌一下即可。3.酵母水倒入钢盆，先用筷子搅拌较不黏手。4再把芋头丝加入揉成团。

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面团滚圆盖上保鲜膜松弛5分钟。

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将面团取出，揉面垫撒些高粉，把面团杆成长片状。

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三折，三杆三折共3次。

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再将面团杆开、卷成长条状。

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分割成8等份。

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蒸笼水锅里的水加热至水摸起来温温的不烫手，大约38-40度，把馒头放进蒸笼，发酵至馒头变轻变大，直接开大火蒸，当水蒸气冒出时，转中火继续蒸，大约蒸12分钟，熄火后先将锅盖打开一个小缝隙，约等2分钟后再掀开锅盖。

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馒头蒸好囉！

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将馒头取出，放置网架上散热。

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上桌。