简介 先将透抽用谷盛塩曲醃半小时，谷盛塩曲是以米和盐混合发酵而成的天然调味料，可以让透抽保持更鲜美有弹性。炸好的透抽在淋上自调的酸辣酱，咬下去多汁可口，嚼劲十足一点也不柴，丰富的口感鲜味迷人越吃越顺口呢! 好吃的秘诀在于使用谷盛塩曲来调味，让食物更添加风味，天然健康又美味，广泛适用于蔬菜、肉类、海鲜与烘焙食品，实在是厨房料理的好帮手唷! 材料透抽1只 辣椒1个 蒜头2瓣 香菜2根 高丽菜1/4颗 蛋1颗 地瓜粉适量 榖盛盐曲1大匙 榖盛盐曲1小匙 糖2小匙 水4大匙 柠檬1颗做法1

将所需材料准备好。高丽菜洗净切丝冲冰开水放置盘上备用，辣椒去籽切末、蒜头切末、香菜切末。

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透抽洗净用刀子在透抽身上划刀不断，涂上榖盛盐曲1大匙醃30分钟。谷盛盐曲是以米和盐混合发酵而成的天然调味料，其富含天然酵母活菌，可以让透抽吃起来更鲜美更有弹性。

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透抽沾上蛋液在裹上地瓜粉备用。

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锅中放入适量的油将透抽炸熟。

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炸熟的透抽摆于高丽菜丝上。

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调酸辣酱汁：锅中放入水4大匙、榖盛盐曲1小匙、糖2小匙、鱼露1小匙煮滚后挤1颗柠檬汁，再加入太白粉水芶薄芡，最后 加入蒜末、辣椒末、香菜末拌匀。

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酸辣酱汁淋上透抽上即完成。 酸辣酱汁淋上透抽上即完成。