1冬荫功汤的酱是素食的，这道菜我想保持素食，所以不加虾头了。臭豆腐我在菜市场买，老板说放密封盒放冰箱冷藏可放一星期。我也看过有人去卖麻辣臭豆腐店叫人卖他没煮过的臭豆腐。
2干笋片泡15分钟，冲干净。蔬菜洗净。草菇及番茄对半切。辣椒切斜片。木耳撕成小片。
3直接用铸铁锅或陶煲，水烧开，加冬荫功酱拌至融化，加笋片，小火煮5分钟。
4放进臭豆腐。小火煮12分钟。怕太辣的话，可以把辣油捞起来。
5加入草菇、番茄及木耳，加糖（试试味道，怕酸的话可多加一点糖），再煮3分钟。(煮久一点更入味。)
6最后放上辣椒片及香菜便可以吃了。
7上桌。
