糯米粉 75g,砂糖 30g,无糖可可粉 2茶匙,咖啡粉 1茶匙,牛奶 100ml,淡忌廉/椰奶 30ml,麦提莎 10粒,椰丝 适量

1、糯米粉，砂糖，可可粉及咖啡粉混合，慢慢加入牛奶及忌廉，一直搅拌至所有材料没有粉粒。

2、倒入碟内，用中火蒸约15分钟至熟。如果份量做多，要蒸的时间要加长。可以用牙签测验，如果插入取出没有粉粒黏位牙签就可以。

3、放凉约15-20分钟。将面团放入保鲜袋中搓几下成一团，不会黏袋。

4、每粒大约18g，戴手套，将每粒压平加入一粒麦提莎，搓成一粒圆形。个人觉得不需要太圆，如果你很坚持想要搓得很圆，可以用纸巾抺一点点油在手套上，令糯米团可以搓得更圆。

5、沾上椰丝。除非天气太热，否则可以放室温。