高筋面粉250 克,酵母3.5 克,糖1.5 大匙,橄榄油1 大匙,盐l 匙,蕃茄酱 适量,凤梨片 适量,虾仁 适量,水150 克,起士丝 适量

先取100克水,加入酵母搅拌均匀。

酵母水加入面粉中稍微和一下,再加入盐与糖,将面团搅拌成均匀无粉粒状,其间视情况再加入剩余的水。

再加入橄榄油,搅拌约十分钟,使其成为不黏手之面团。

将面团置于容器中,容器上放一条湿毛巾,发面一小时。

将发好的面团拍扁,挤出里面的空气,以杆面棍杆成适合的形状(依烤箱能容纳为准)。

在饼皮上涂上一层蕃茄酱,再平均铺上凤梨片及虾仁,最后撒上起士丝。

烤箱预热至200℃后,将比萨放入烤20分钟即可。