西兰花（一颗）、胡萝卜（一或两根）、洋葱（半个）、咖喱块、食用油、盐味精糖。
咖喱什蔬的做法1.西兰花、胡萝卜洗净切块待用，洋葱洗净切末或者切块亦可。
2.锅子烧开水，下盐，后下胡萝卜，烧开后下西兰花烧开，取出待用。
3.炒锅加入少许的油，让入洋葱炒香，加入水，放入咖喱块。搅拌至完全融化。
4.完全融化后让入刚烧好的蔬菜搅拌一下。
5.此时可调味（由于咖喱块本身就有调味，所以具体是否调味根据个人口味，这里不做介绍了。），如果觉得稀薄可以适量勾芡。
ps：步骤2.中胡萝卜必须先下水烧开，因为胡萝卜比较难熟，为了保证蔬菜口感一致，必须先下。
