简介 curry puff 咖喱角是马来西亚常见的一道马来糕点也是下午茶，马来西亚叫咖喱卜。发现在台湾的咖喱角和马来西亚的有点不一样。 分享马来西亚比较特别的螺旋咖喱角。 酥脆多层次的外皮，再搭上浓郁绵密的咖喱内馅。让你有预想不到的滋味。 角角是螺旋， 可是角角不说。 材料中筋面粉200克 盐0.5茶匙 水125ml 中筋面粉75克 乳玛琳/无盐奶油30克 马铃薯3颗 番薯1颗 猪里肌肉2片 咖喱粉(加水变咖喱胡)3汤匙 洋葱半颗 蒜头3瓣做法1

馅料的材料

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先把所有馅料的材料切丁。

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热锅后，加入一汤匙的沙拉油，把洋葱和蒜头炒香。

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加入咖喱胡，继续拌炒。

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加入猪里肌肉

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加入100ml 的水，继续拌炒。

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可以加一些香菜提味

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加入蕃薯和马铃薯 ，可以再加一些水

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焖煮至马铃薯和番薯变软且变浓稠即可。备用。

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水皮材料

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把中筋面粉和盐倒入一个容器。

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一边搅拌一边慢慢加入水，直到不粘手即可(弄好后可用溼布盖著以免被风吹干)

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油皮材料

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把中筋面粉和乳玛琳倒入一个容器。

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搅拌至不粘手即可

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分别把水皮和油皮分成4等分。

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把水皮压扁，再把油皮包在水皮里

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搓成球形。

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把面团擀成长形

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再卷起来

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像瑞士卷一样

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再擀平

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再卷起

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平均分成4等分

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用刀子切成4等分

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把分好的圆面团再擀平成圆形。

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加入内馅

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包起来折成半圆形，把皮的边边捏紧，再沿着边边往里面折

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像这样

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用中火炸至金黄色即可~~

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完成！