嫩豆腐、鸡蛋黄2个、蔗糖、草莓
用剩豆腐做双色冰激凌 低脂健康的做法1、将鸡蛋黄加入蔗糖（分量看自己口味加，我加了2大勺糖），用打蛋器打至蛋液变成乳白色。
2、在打的时候，将豆腐放入榨汁机内搅碎呈糊糊，可以放少量的水。水太多就感觉口感不浓厚了。
3、在打蛋的时候，可以将绞碎的豆腐液放入锅内加热，刚好冒开就关火。
4、蛋液打好后，慢慢一勺勺的加入豆腐液，加一勺就快速拌匀。依此全部加入搅拌均匀。
5、将溶液一起倒入锅内加热到冒泡熄火。
6、放入冰箱冷冻2-3小时，即可吃了。
7、如果来不及吃，第二天可以将冻成块的冰和草莓一起打碎，就可以吃到双色冰激凌啦。
小诀窍1、没有电动的，所以比较辛苦。大概打到15分钟左右，基本上可以看到变乳白色了。要不停的搅拌而且速度要快。
2、草莓单独放冷冻室然后吃的时候，打成草莓冰沙淋在冰激凌上也可以。我另外淋了一些蜂蜜，感觉口感就更加扎实了。：）
