简介 鱈魚含豐富的EPA、DHA，可活化腦細胞；維生素D，可幫助鈣質吸收，預防骨質疏鬆。--------辣椒，薑：溫中，散寒。--------大蒜能提高免疫力，提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。-------青蔥：消除疲勞、殺菌防癌。 材料

"鱈魚，蒜頭 1片，34顆","米酒，蚝油 全部少許","盐，醬油膏 全部少許","香油，青蔥 少許，2根","辣椒，薑絲 1小根，少許","水2小杯 (外鍋使用)",

清蒸鱈魚的做法

先把鱈魚洗淨，再把將薑絲放盤底和鱈魚的身上，再放入鱈魚、蒜頭， 接著在放米酒、蚝油、醬油膏、盐、香油在鱈魚的身上調味， 外鍋用2杯水，用大同電鍋將鱈魚蒸熟， 電鍋跳起，再把鱈魚取出來，最後放入蔥段和辣椒（如果不敢吃辣的，最後再放辣椒搭配色彩），即可呈盤享用鮮嫩多汁美味的清蒸鱈魚。

小诀窍

尿酸過高、痛風患者，不宜多吃鱈魚。

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豆豆愛的料理－澎湖野生水產

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