简介 你时常在美食跟健康之间徘徊吗？利用清蒸的方式，将美味锁住，让口感有不一样的层次，跟ching一起来清蒸绞肉丸吧～ 材料猪绞肉300g 蒜头2瓣 葱2根 盐巴1小匙 麻油1小匙做法1

将猪绞肉置放在深碗中。这道菜使用的猪绞肉是属于粗的(也就是猪肉摊内绞肉一次的肉末，如果家中有小朋友的人，可以使用二次绞的肉末，就是比较细的那种。)

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加入1匙的盐巴调味。

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将蒜头去外膜，再切成末放入碗中；将青葱洗净后去根部，切成葱花放入碗中。

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淋上麻油一小匙。将所有食材拌匀醃一下。

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利用手握食材挤捏的方式，将醃好的绞肉挤成丸状，排列在深盘中。利用传统电锅，外锅加一杯水，放入锅内蒸煮，待开关跳起后不要马上打开，请再焖5分钟即可上桌享用。(蒸煮绞肉丸外锅的水请用煮过的开水，因为生水中有氯气，拿来蒸煮食材时，容易污染食材，请多加注意。)

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美味上桌喽～享受这道不用大火的美食，让你可以更优雅的上菜吧！