消化饼干100g黄油35g
奶油奶酪250g蜂蜜80g
黄油30g淡奶油100g
酸奶80g柠檬汁10g
鸡蛋2颗
越陷越深的诱惑滋味——经典重芝士蛋糕的做法1、称量饼干，将消化饼干掰成小块放入食品料理机理里打碎
2、黄油隔水加热使之溶化
3、将消化饼干碎末倒入黄油里搅拌均匀
4、拌匀后的混合物加入包上锡纸的6寸活底圆模内，用小勺压平压紧，放入冰箱冷藏备
5、淡奶油里加入柠檬汁搅拌均匀后放置冰箱冷藏20分钟待用
6、把奶油奶酪过上裹上保鲜膜在微波炉里加热1分钟，再用手动打蛋器搅拌均匀打至顺滑无颗粒
7、加入融化的黄油，搅拌均匀
8、分次加入鸡蛋，一个一个的加，完全混�虾笤偌酉乱桓鲋敝两涟杈�
9、酸奶油与酸奶混合搅拌均匀后倒入芝士糊中慢慢搅拌，直至搅拌均匀
10、最后将蜂蜜加入芝士糊里继续搅拌均匀
11、因为选用的是水浴法，加入蛋糕糊之前，由于蛋糕模属于活底的蛋糕模，首先要给蛋糕模底部加一层锡纸，防止底部进水
12、烤盘内倒入热水， 热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。放入预热好160度的 烤箱内烤60分钟
小诀窍芝士蛋糕刚出炉的样子，由于刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，放入冰箱冷藏5个小时后再脱模
