简介 水果与蔬菜中的抗氧化剂与维生素提供了一些抗癌的物质，但其中最重要的就是抗氧化的植化素。我们现在晓得有些化学物质能保护植物免于病毒、细菌、及霉菌的侵害，同样也能保护我们对抗癌症。举例来说，绿茶含有一种叫做儿茶素（epigallocatechin gallate），常喝绿茶的人患肝癌、肺癌、皮肤癌、食道癌、以及泌尿道癌症的机率较低。 煮熟的番茄富含抗癌的化学物质茄红素（lycopene），大量摄取煮熟番茄的人患子宫颈癌、乳腺癌、以及大肠癌的机率都较常人低。绿色西兰花、甘蓝菜、及其他羽衣甘蓝类蔬菜，也能保护我们对抗多种癌症。美国政府曾经发起一个「一天五蔬果」的运动，目的是让美国人每天至少吃下五份的蔬菜与水果。这个努力值得表扬但还是不够。若要达到更理想的健康状态，每天至少要吃七份甚至更多的疏果。下面有八个建议能帮助你达成「一天七蔬果」的目标：1．每天早餐要吃水果。2．仿效欧洲人的传统，以新鲜的水果当点心。3．上班时带一些干燥水果。4．每天至少吃一种绿色蔬菜色拉。5．晚餐时至少吃两种蔬菜。6．用新鲜的水果当做饭后的甜点，至少，也要吃水果制成的甜点，例如苹果派或莓浆果派或者苹果蛋糕等。7．周末拨出30分钟来准备下周要吃的蔬菜和水果点心，可以将它们放在透明的冷藏盒里，让它更具吸引力。8．在餐厅里，可以点一份色拉或者在主菜旁加上一、两份蔬菜。或者直接将蔬菜当作主菜。 材料

百合

饼干

素黄油

MG起司

巧克力

蓝莓酱

新鲜无花果

蓝莓芝士百合派的做法

1、百合切除头、尾黄黑部分，然后剥成一瓣瓣，清洗干净，放入不锈钢盆中，包上保鲜膜上笼蒸熟。

2、素黄油、巧克力、饼干放入粉碎机中，搅拌成细末。取慕斯模具，放入素黄油、巧克力、饼干碎末，薄薄的铺上一层压实，放入冰箱中冷藏。

3、步骤1的百合放入粉碎机中，再加入MG起司、糖，搅拌成百合泥。倒出，铺在步骤2的巧克力、饼干碎末之上，放入冰箱中冷藏5小时。

4、新鲜无花果洗干净，剥皮，切成块。

5、5小时之后，从冰箱中取出芝士百合派，脱开慕斯模具。取一块放入盘中，一端淋蓝莓酱，放2块无花果装饰，最后用巧克力片点缀即可。