简介 可乐饼是日本很有人气的油炸小食，本身是和可乐没有什么关系啦！它的叫法是音译法语中的：croquette最初是从法国传到日本的哟。大体是用土豆泥和炒过的肉馅、洋葱碎等一起捏成饼的形状，然后裹上蛋液和面包糠油炸的食物。金黄色的土豆饼外壳香酥内里绵软，充满肉香，深受小朋友们的喜爱！不太爱吃油炸食品的我对这道小食也是欲罢不能！TAT不过！今天的食谱并不是传统的牛肉土豆可乐饼，而是更适合当做派对零食的：【一口一个，浓郁芝士的爆浆小可乐球】去掉了肉馅儿，在内部添加了浓郁的芝士！咬开就会爆浆哟。一起来看看做法吧！（虽然不算特别简单，不过却是很值得折腾的一道料理！） 材料

土豆蒸熟压成的泥200克，洋葱切丁100克，早餐奶酪120克，生蛋黄1个，色拉油适量，面包粉适量，鸡蛋1个，低筋面粉（或普通粉）适量，盐少许，白胡椒粉少许

会爆浆的芝士可乐球的做法

1、将洋葱丁和土豆泥混合，并加入盐和白胡椒粉调整味道；

2、加入1个生蛋黄拌匀来调整馅的湿度；

3、将（2）中混合调味好的土豆泥分成8等分，每个约30克；

4、将早餐奶酪切成小块，再放在手中捏成球状；

5、手上沾少许色拉油，用手将等分好的土豆泥搓成圆形，在中间压扁塞入奶酪球，再用手搓圆把奶酪球完全包裹进去；

6、依序沾上适量的面粉→蛋液→面包粉；

7、再取一油锅，放入适当的色拉油，用180℃的油温（大概中火）的样子，快速把表面炸至金黄酥脆即可。

小诀窍

【关于奶酪的选择】一般的早餐奶酪片就可以，选择你喜欢的口味哟！或者用那种烤披萨的马苏里拉也很好（会拉丝哟！）但是不要用硬质奶酪就好！必须是软质的才好操作哟~