酒酿冬笋老鸭汤的做法

发布时间：2022-10-10 10:33:04

酒酿冬笋老鸭汤的做法

材料

红头鸭半只，冬笋，酒酿，各种香料，鲜山楂，陈皮

酒酿冬笋老鸭汤的做法

1.先用冷水浸泡鸭块，泡去部分血水

2.浸泡后洗浄的鸭块，和各种香料入冷水锅，烧开后煮几分钟，这样即可以去掉剩余的血水，也去腥，还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用

3.焯过水洗净的鸭块加水，和山楂块，陈皮，一起入砂锅煮，煮开后加几勺酒酿，还有冬笋，再次煮开后转小火，炖一个小时左右即可

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