1中种面团的食材揉至光滑，放入保鲜袋，入冰箱冷藏12小时以上。
2冷藏发酵的中种面团撕成小块，和主面团一起搅拌，奶油是后放。打成团后取出在桌上揉至有筋性可拉出薄膜。发酵至两倍大。
3发酵完成分为8等份，滚圆后松弛20分钟。做了二份，所以分为16个。
4取一小面团擀成长牛舌片状，两边折向中间后擀平。
5两端向中间卷起。
6翻面，使卷折处向下。
7全部做完排入烤盘，第二次发酵至两倍大。
8表面划交义刀痕，筛些高筋面粉。
9350°F（华氏)烤约15-20分钟。
发布时间：2019-03-10 06:18:36
1中种面团的食材揉至光滑，放入保鲜袋，入冰箱冷藏12小时以上。
2冷藏发酵的中种面团撕成小块，和主面团一起搅拌，奶油是后放。打成团后取出在桌上揉至有筋性可拉出薄膜。发酵至两倍大。
3发酵完成分为8等份，滚圆后松弛20分钟。做了二份，所以分为16个。
4取一小面团擀成长牛舌片状，两边折向中间后擀平。
5两端向中间卷起。
6翻面，使卷折处向下。
7全部做完排入烤盘，第二次发酵至两倍大。
8表面划交义刀痕，筛些高筋面粉。
9350°F（华氏)烤约15-20分钟。
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