开运年菜～花开富贵的做法

发布时间：2019-03-10 06:01:49

开运年菜～花开富贵的做法

简介我家孩子本来就爱蠔油西生菜，生菜稍微拌炒保留爽脆的口感时，加入素蠔油调味，常常一整颗生菜都能让他们扫光光。这次年菜的花开富贵灵感就来自于他们爱的蠔油西生菜，而且更缤纷更少油，所有蔬菜汆烫后摆成花朵形状，然后用点姜末煨煮一下酱汁淋上就完成，又快速又简单又漂亮。材料

杏鲍菇斜切片 2支,红萝卜斜切片 1/3支,西生菜适量,素蚝油 3大匙,味林 3大匙,烫菜水 11-12大匙,玉米粉水适量

开运年菜～花开富贵的做法

煮一锅水，水中放一大匙米酒跟一小匙盐巴，先汆烫西生菜，烫好后捞起备用（保有脆脆的口感）

接着汆烫杏鲍菇

最后汆烫红萝卜

煮酱料：将蚝油、味林、烫菜水放入一小汤锅中，煮滚后加入少许玉米粉水勾芡备用

摆盘：先铺上西生菜、再间隔摆上杏鲍菇及红萝卜片，最后淋上酱汁即完成

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