简介 春节即将到来，想必有些人已经开始计画年菜的菜单。今天这道年菜，适合全家大大小小，老老少少的菜单---金元宝。 用圆模型来做辅助的工具，让料理人更加的方便、简单。 有低热量的豆腐、高纤维的芹菜、营养的鸡蛋和细绞肉，整个金元宝更加的软、健康。今年来个不一样的元宝---金元宝。 切记：这是肉未全熟，可以一次多做些，冰冷冻，想吃取出，无须解冻直接汤里水煮熟或蒸熟即可。可以年前先做好准备，年菜就轻松多了。 材料鸡蛋6颗 猪绞肉3-4两 嫩豆腐1/8块 芹菜(包括叶子)1小支 淡色酱油1小匙做法1

芹菜(包括叶子)剁细，厨纸吸干豆腐表面水份，准备材料。

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所有食材拌均匀(不包括鸡蛋)，拌至有黏性，成馅料。

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打蛋液。

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用圆模型放入热少油锅，锅热油热，小火，倒入一匙蛋液；

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蛋液半熟，馅料放入(可以稍微偏一边)。

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圆模型拿开。

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蛋液未全熟之前，蛋皮翻一半，黏上另一半面蛋皮，把馅料包在里面。直到金元宝定型且蛋皮成漂亮金黄色泽。

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这是肉未全熟，可以一次多做些，冰冷冻，想吃取出，无须解冻直接汤里水煮熟或蒸熟即可。可以年前先做好准备，年菜就轻松多了。