[面食] 脆皮冰花煎饺的做法

发布时间:2019-03-09 13:47:02

[面食] 脆皮冰花煎饺的做法

简介 之前的冰花煎饺,都是使用中筋面粉调水当冰花的面粉水,做起来的冰花比较偏软。看日本节目时,有名的煎饺店家说他们会使用糯米粉,这次改用高筋面粉+糯米粉,效果好多了~还有,日本的饺子或包子很多是用大白菜,和我们喜欢用高丽菜,有点不同。^^ ↓↓↓↓隐藏版美食 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997 材料煎饺8颗 (1人份为例)示范 高筋面粉半小匙 糯米粉半小匙 水100ml做法[面食] 脆皮冰花煎饺的做法1

锅热油热,饺子放下煎ㄧ煎。室温下的饺子比较容易煎得漂亮。

[面食] 脆皮冰花煎饺的做法2

饺子底部煎到金黄后,下ㄧ半搅拌均匀的面粉水。(食谱的面粉水份量,可煎2份,每份8颗)

[面食] 脆皮冰花煎饺的做法3

记得盖上锅盖。

[面食] 脆皮冰花煎饺的做法4

快收干时,翻开锅面,不再冒泡泡时及冰花变成金黄色,锅边的冰花翻起时,熄火。

[面食] 脆皮冰花煎饺的做法5

拿盘子盖住锅子,锅子倒扣。整片饺子便倒出来了。

[面食] 脆皮冰花煎饺的做法6

趁热食用~~!^^b

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