简介 各位观众！这道泰式炒河粉真的不得了啊！拍摄食谱当天让伊莉莎白团队吃到欲罢不能，美味得呱呱叫！在家做泰式炒河粉真的不难，而有了伊莉莎白辣酱的帮忙，绝对让你得心应手！ 材料炒油1大匙 红葱头/切薄片4颗 火辣版伊莉莎白辣酱（也可用原味伊莉莎白辣酱喔）3大匙 鱼露40ml 柠檬汁约1/2颗 炒油1-2大匙 虾头4尾 猪绞肉80g 原味豆干/切丁2片 萝卜干/泡水后沥干20g 蛋/打散1-2颗 河粉/泡在温水内约15分钟 虾子/去壳4尾 豆芽100g 韭菜/留绿色部分切段约10根 干辣椒粉约1大匙 去皮原味花生/捣碎约3-4大匙 豆芽1把 韭菜/留绿色部分切段约10根 绿柠檬/切片1颗做法1

下油热一酱汁锅，把红葱头用小火慢慢炒上色。

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加入鱼露和棕榈糖之后，加热至糖融化。 放入柠檬汁与火辣版伊莉莎白辣酱，若太浓的话可以加点水稀释。

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另起一炒锅，下点油热锅后把虾油炒出虾油，然后把虾头捞掉。 下绞肉、豆干和萝卜干，把绞肉都炒熟并煎出香气。

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把锅子清出位置来，加入蛋汁拌炒到定型。

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加入虾子把表面炒上色后，放入河粉和酱汁拌炒到熟。

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熄火后加入豆芽和韭菜，再拌入干辣椒粉和花生碎即可。