三节翅 三只,酱油与米酒 各一匙,鱼露 少许,酱油 一匙,米酒 一匙,水 一匙,辣椒 少许,香菜 少许,柠檬汁 半汤匙,蒜蓉 适量,泰式甜辣酱 一汤匙
泰式风味炸鸡翅的做法醃鸡翅：前一晚先将三节翅剁开，太大只可能会炸不熟。剁开后放置密封袋用米酒与酱油醃起来。
准备酱料：将酱汁部分充分调配，酸辣口味可以自己调整
取出鸡翅，充分沾上地瓜粉待其回潮。热油锅，待油温至160度后，下锅炸鸡翅，炸到金黄色后就可以起锅。（一开始炸时火不要开得太大，等到鸡翅表皮开始变黄色后可以加大火力）
炸好鸡翅取出沥油，摆盘好淋上调好的酱汁即可上桌。
