油皮

中筋面粉100克、白糖10克、黄油（或猪油）40克、水40克

油酥

低筋面粉70克、黄油38克左右

馅料

紫薯馅180克左右

表面装饰

蛋黄液

份量六个

1.油皮材料倒入容器中

2.混合成团，盖保鲜膜放20分钟

3.油酥材料，倒入容器中

4.混合成团，盖保鲜膜放20分钟

5.油皮和油酥分别分成六份，馅料也分成六份

6.油皮擀平后包入油酥

7.然后收口朝上

8.按平

9.然后擀长

10.再卷起，收口向上

11.将面团转90度后，再擀长

12.卷起，收口向下

13.然后，按平

14.包入馅料

15.包好

16.收口。翻面后按平

17.先用剪刀，剪成四份

18.再剪总共是12刀，变成12片花

19.然后将每片翻转向上

20.放入烤盘上，中间用筷子点一点蛋黄液。放入190度烤箱，中层，烤20分钟左右即可