五花肉100克，大淡菜10只，适量的葱花、生姜片。
五花肉烩淡菜的做法1．五花肉洗净切成小块备用。
2．锅内放入适量的食油开大火。
3．锅热后放入生姜片炒香，倒入五花肉翻炒，要把肉炒香，放入适量的黄酒炒到肉稍有点微黄关火，然后将炒好的肉倒入砂锅内。
4．加入大淡菜，加入适量的热水焖煮，煮开转慢火炖煮60分钟。
5．加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
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